焼きとうもろこしの冷やしうどん

蒸したとうもろこしは実を外しておきました。

ごま油で少し焼き色がつくまで炒め、醤油とみりんで味付けします。

細めの乾麺を茹でて冷水でしめて器に盛ります。

とうもろこし、天かす、大葉を刻んだものをのせ、麺つゆを注いでできあがりです。

きゅうり、トマト、ミョウガ、油揚げをオーブントースターで焼いたものをそれぞれ刻んだものを味噌、酢、すりゴマなどで和えた和風サラダを添えました。

 

名古屋は37度超え！

梅雨のはずなのに…

冷たい麺の出番が増えそうです。