南インド料理専門店「エリックサウス」の代表稲田さんの本格インドカレーのレシピ本を愛読しています。
今回はレンチンだけで作るという大胆なレシピです。
コルマは玉ねぎや乳製品を使って濃厚に仕上げるカレーだそうです。
ボウルに材料(鶏もも肉、玉ねぎスライス、おろしニンニクと生姜、トマト水煮缶、スパイス、オイル、塩)を入れます。
よく混ぜます。
蓋(空気穴が空いているものです)をしてレンジの強で10分。
レンジをかけている途中でヨーグルトを入れ忘れていることに気づき追加しました。
これは特に影響無かったようです。
弱のモードで更に10分かけてできあがりです。
玄米ご飯を炊いて、ミニトマト、新玉ねぎ、きゅうりを入れたライタ(ヨーグルトサラダ)を添えました。
レンチンで作ったとは思えないしっかりスパイシーなカレーになりました。
