ちょっと前にTVで見た料理を少し変えて再現。
低温調理した鶏ムネ肉に絹ごし豆腐、パルミジャーノ、オリーブオイル、白ワインビネガーなどで作った豆腐ソースをかけました。
ムネ肉に豆腐で気分はヘルシーで高タンパク〜
先日作ったピザの残りの生地を冷凍してあったので、スキレットを使って小さなピザを作りました。
ニンニク、赤唐辛子、ローズマリーの香りをオリーブオイルに移し、拍子木に切ったナスを炒めて刻んだアンチョビで味付けしたナスのアーリオオーリオ。
自家製明太子ペーストをバゲットに塗って焼いた明太子トーストとニンジンのラペ、チーズいろいろ。
イタリアンな夕食はワインと共に…
