タイ米麺の焼きビーフン

タイの米麺(ビーフン)は太さによって名前が違って、極細麺はセンミーというそうです。

ランチに焼きセンミーを作りました。

肉と野菜を炒めて半分取り出し、茹でて戻したセンミーの半分と調味料(オイスターソースとナンプラー)の半分を入れよく混ぜながら炒めます。

取り分けてあった肉と野菜、残りのセンミーと調味料を入れて混ぜます。

米麺はとても混ざりにくいので分けて炒めるとうまくいくような気がします。

パクチーをトッピングして出来上がり。