バーミキュラの公式レシピから、ココット鍋を使って作るフランスアルザス地方の蒸し煮料理です。
豚のスペアリブは玉ねぎ、ニンニク、白ワイン、ローリエ、黒胡椒に漬け一晩寝かせます。
肉の表面に焼き目をつけてから漬けたものとベーコン、人参、カブ(本当はジャガイモですが無いので変更)、白ねぎ、タイム、バターを入れて蓋をしてゆっくり煮込みます。
塩胡椒とベーコンだけでしっかり旨みが出ています。
水を入れてないので味が濃い気がします。
これはインスタで見つけた新玉ねぎとチーズだけでできる料理です。
フライパンにピザ用のチーズを入れ、上に輪切りにした新玉ねぎを乗せ蓋をして焼くだけで、途中で一度裏返すだけで、期待以上に簡単で美味しくできました。
皿に乗せてから黒胡椒とドライパセリをかけました。
これは取り合いになる美味しさですね。
ブリのカルパッチョはくまさんの希望でサクを角切りにしたので食べ応えがあります。
くまさんが高島屋地下で買ってきてくれたパンが具いっぱいで美味しい〜
スキレットはホタテとアスパラのソテーです。
