先日バーミキュラのお店に行ったのには理由があって、気になっている商品の現物を見てみたかったからです。
その商品はホーロー加工されたバーミキュラのフライパンの進化版、メタルハンドルでオーブンにも入れられる「オーブンセーフスキレット」。
現物を見て説明を受け、実演で目玉焼きを焼いていただき試食してきました。
気になっていたうちのオーブンに入るかという疑問もサイズの計算方法があってクリアー。
オンラインショップで購入、先週わが家にやってきました。
オーブンセーフスキレット24cm深型です。
レシピブックが付いています。
最初はお店でも実演していただいた目玉焼きです。
予熱をして油を入れて煙が上がるまで温めて…とレシピ通りにやってみます。
たかが目玉焼きですがいい感じに焼けて満足です。
目玉焼きは卵黄の中に小さい白い花が咲く(気泡が集まってくる)まで焼くといいそうですよ。
基本のレシピ「箸の止まらない野菜炒め」。
強火で2分炒めて出来上がりです。
このフライパンは食材の余分な水分を瞬時に飛ばして旨みを閉じ込めるのだそうです。
確かに野菜炒めって必ずフライパンに水分が残るのにこれは残りません。
バーミキュラ公式レシピから「豚ヒレ肉のピカタ」を作ってみました。
パルメザンチーズ、イタリアンパセリ、タイム、薄力粉を混ぜた液を肉に絡めて焼き、カットしてトマトソースの上に盛り付けます。
切ったらほんのりピンク色で肉が柔らかくて感動しました。
牡蠣のオイル漬けとしめじのスキレット焼き
水菜、味噌に漬けておいたクリームチーズ、カシューナッツ、ミニトマトのサラダ。
ニョッキのゴルゴンゾーラチーズ和え。
夕食です。
このフライパンのいいところはちゃんと予熱すれば焦げないこと、洗剤を使って洗えることです。
オーブンでも早く使ってみたいですね。
