アメリカのレストランのオーナー、コブ氏が考案したと言われる具沢山のサラダです。
具は基本何でもいいのですが、EATCOBB と言ってE(egg)、A(avocado)、T(tomato)はマストという説も。
アボカドは最近は冷凍のを常備しているのでEAT揃いました。
左からきゅうり、ミニトマト、黒オリーブ、鶏おでんの残りの鶏肉、ゆで卵、焼きパプリカ、アボカド。
ホタテのパン粉焼き、オーブントースターで焼いたのですが…焦げました…
でもお味は上々！
牡蠣のオイルペンネ。
自家製牡蠣のオイル漬けの最後に残った美味しいオイルを絡めたペンネです。
既製品のローストビーフのサラダ、チーズなどを添えた夕食です。
