バーミキュラ公式レシピで作った料理です。
豚肩ロースブロック肉に塩胡椒して、バーミキュラ鍋を温めてオリーブオイルを入れ、じゃが芋、ニンニクと一緒に肉の各面に焼き色がつくように焼きます。
バター、ローリエ、ローズマリーを入れ蓋をして弱火で5分、火を止めて余熱で10分。
肉、じゃが芋を取り出し残った煮汁を煮詰め、切った肉にかけます。
肉がびっくりするくらい柔らかく出来上がりました。
残った肉は松本で買って冷凍してあったコッペパンに挟んでランチのサンドイッチにしました。
柔らかいので噛み切りやすくサンドイッチにぴったりです。
ボリュームたっぷりのサンドイッチになりました。
スープはカリフラワーのミルクスープです。
