このところ自分で作っていることもあって、松本でもおやきを買ってきました。
中町通りにある「おやき高峯中町店」。
華やかな店頭です。
4時過ぎだったのでかなりの種類が売り切れになっていたので、ベーシックなものを買ってきました。
野沢菜、なす味噌、切干大根です。
セイロで10分蒸します。
小さい方のセイロには2個しか入らなかったので二段で蒸しました。
自分で作ったとき皆同じ形で中身の見分けがつかなくて困ったのですが、ちゃんとマークがついていました。
緑は小松菜、オレンジは切干大根、紫はなす味噌です。
小松菜
切干大根
なす味噌
生地がフカフカで厚みがあって、おやきなのに焼かずに蒸してあるだけで今まで体験してないおやきです。
しかも生地には甘みがあって具もおいしく、厚みがあるのでお腹いっぱいになりました。
またおやきを作りたくなりました。
