リゾット or ピラフ

先日トルコ料理の会でピラフを作った時に思ったこと。

スープ系の料理の残りものは冷やご飯がなくてもピラフかリゾットになる。

例えば前夜の洋風鍋、別の鍋でお米を炒め、そこに鍋のスープを具ごと入れ水の分量を調節して蓋をして炊きます。

15分くらい炊けば出来あがり。

水分がちょうど良ければピラフ、水分が多かったらリゾット。

結構適当に作っても何とかなります。

これはタラと野菜の洋風鍋みたいなトルコ料理ギュヴェッチで作ったリゾットです。