餅米焼売

焼売の皮がない時は餅米焼売。

餅米を水に浸けておく時間は必要ですが皮を買いに行く必要はありません。

それに餅米のモチモチ食感が楽しくて、うちでは餅米焼売が人気です。

セイロにキャベツを敷いて焼売をのせて蒸すのですが、このキャベツが肉汁を吸って素晴らしく美味しいのです。

 

こちらは豆豉醤、豆板醤、花椒などを使って作った麻婆豆腐です。

 

小さいセイロで蒸し野菜を作って簡単に野菜を補給しました。