エリックサウスの稲田シェフの「本格インドカレー」の本から「タミル風チキンビリヤニ」を作りました。
先回作ったのはヨーグルトベースの「ハイデラバード風」、今回はトマトベースの「タミル風」ですが、今回もレンジで簡単に作りました。
鶏肉、野菜とトマト水煮缶，スパイスを混ぜたものとパスマティライスと鶏がらスープを合わせたもの。
肉、野菜の上にスープごと米を入れバターをのせます。
ラップをかけてレンジにかけてから蒸らします。
よく混ぜて出来上がり。
玉ねぎとレモンを添えました。
ヨーグルトサラダとパプリカ炒めを副菜に。
先回よりもお米の感じがパラパラにとてもいい感じに出来上がり、味も本格的でした。
これでレンジで作ったとは信じられません！
