この3日間のお昼ごはんに麺類が続き、しかも後から考えると食堂っぽいメニューばかりだったような…
1日目 カレーうどん
豚肉と長ネギをうどんだしで煮てカレー粉を溶かし入れて茹でうどんを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
カレーうどんってあまり外で食べる機会がないのですが、こんな感じでいいのかな？
2日目 あんかけ焼きそば
キャベツの値段があまりに高いので、最近作っているのは白菜を使ったあんかけ焼きそばです。
麺は焦げ目がつくくらいパリッと焼いておき、肉と野菜を炒めてあんでとじたものを麺の上にかけます。
あんかけの方が野菜をいっぱい食べられていいかもしれませんね。
3日目 とろろそば
温かいそばにとろろと卵黄をトッピングしました。
卵黄ととろろを混ぜるととてもマイルドな味になって、そこに七味が効きます。
寒い日が続くので温かいものを、と考えた結果こうなったようです。
丼も皿も熱湯で温めておくのですがすぐ冷めてしまいますね。
1人分用の保温プレートがほしいくらいです。
