手づくりのポテトコロッケは美味しいけど作るのはなかなか大変…
私は専ら「スコップコロッケ」です。
ひき肉とみじん切りの玉ねぎを炒めて、茹でてつぶしたじゃがいもに混ぜて味を整えます。
ここまでは普通のコロッケの作り方と同じですが、ここで丸めずにグラタン皿に詰めます。
オイルでいい色に色づくまで炒めたパン粉をのせて出来上がり。
スコップで掘りながら食べるのでスコップコロッケだそうです。
今日は中に溶けるチーズを入れたので，じゃがいもとチーズを混ぜてから電子レンジにかけ、その上にパン粉を乗せました。
揚げなくても、オーブントースターで焼かなくても、ちゃんとコロッケです。
イカと玉ねぎのマリネ
グリルで焼き野菜
既製品のローストビーフをサラダ仕立てにして、チーズを添えて今日の夕食です。
