〈白菜と豚肉と春雨の炒めもの〉
白菜、豚細切れ、春雨、キクラゲと地味な食材を使った安定の炒めもの。
最後に黒酢を効かせるのが山東料理らしいそうです。
〈千切りにんじんの冷菜〉
中華風キャロットラペというところです。
白髪ネギと冷凍してあった香菜を混ぜました。
〈豚ひき肉の中華茶碗蒸し〉
豚ひき肉と卵、あとは調味料だけという超シンプルな茶碗蒸しをセイロで蒸しました。
こんな季節はアツアツのものが一品あるとうれしいです。
以上3品は「あたらしい家中華」の本のレシピより。
〈焼き餃子〉
餃子の皮が残っていたので、オーソドックスに豚ひき肉、白菜、ニラを使った餃子です。
〈マグロとホタテの中華風カルパッチョ〉
刻んだ生姜とネギを入れた中華ダレをかけていただきます。
おうち中華の夕食です。
