タイで有名な辛いスープ、トムヤムクン。
クンは海老、それを魚、プラーに置き換えた「トムヤムプラー」です。
魚はタラ、レモングラスやコブミカンの葉も入れ、タイっぽい味になりました。
材料が揃っているのでバインミーを作ります。
バゲットにレバーペーストを塗り、レタス、ベトナムナマス、低温調理のサラダチキンを挟みます。
トムヤムプラーとバインミーのランチです。
刺身がまだ残っているので夕食は手巻き寿司。
それに加えて、娘が小籠包を作ってくれました。
生姜の千切りと黒酢をレンゲにのせてパクリといただきます。
私は中華風の大きな茶碗蒸しを作りました。
味は美味しいのですが、スが立ってしまったのでもう一度挑戦します。
ちょっと不思議な組み合わせの夕食になってしまいました。
