クリスマスにブイヤベースで使ったコストコのムール貝と有頭赤海老が残っているので、冷凍しておいた小イカを加えてパエリャを作りました。
先日スペイン料理店でパエリャを食べた時、オーブンでカリッと焼かれたお店のパエリャに比べ私が作ったものは炊き込みご飯だなあ…と感じました。
そこで今回は蓋をして炊き上がったパエリャを、蓋を取ってオーブンで焼いて仕上げてみました。
縁がカリカリに焼けてお店で食べた時と同じ感じです。
あとはオーストラリア産ですが結構美味しい牛ステーキ／レンコンのバター醤油焼き／トマトとセロリ、チーズのサラダで今日の夕食です。
確かにパエリャはカリッとできたのですが、硬いのが苦手なくまさんは炊き込みご飯でいいんじゃない？と言います。
好みですからねー
