昨日の夕食は鶏手羽元、鶏つくね、白菜、ネギ、しめじ、豆腐、マロニーなどを入れた塩ちゃんこ鍋でした。
ちゃんこ鍋は元々相撲部屋の料理ということで特に定義は無いようです。
おろし生姜、おろしニンニク、鶏ガラスープなどで味つけしました。
鍋の残りで今日のランチはラーメンです。
スープは残りだけでは足りないので水を加え、ナンプラーで味を整え、残っていたつくねも追加しました。
温めた丼に茹でたラーメンを入れ、熱いスープと具を加えパクチーをトッピングしてアジア風のラーメンにしました。
リメイクの割に美味しくできたと自画自賛。
