昨日安城で行ったパン屋さん「ル・パン・ド・ペコ」。
ブログによると何と12年ぶりです。
美味しかったという記憶があるので再訪したいと思っていました。
まだ1時過ぎぐらいだったのですがパンはかなり少なくなっていて、ひっきりなしにお客さんが訪れていました。
買ってきたパンです。
黒ゴマがたっぷり入ったチーズフランス、長いソーセージが入ったソーセージパン、塩あんパン、それにアップルパイ。
今日のランチはこのパンを中心に野菜を色々使って用意しました。
だいぶ前に買ったバターナッツかぼちゃ、そろそろ使わなければ。
鮮やかなオレンジ色です。
ピーラーで皮をむいて小さめに切りレンジにかけ、玉ねぎの薄切りと一緒にバターで炒めて水を入れて柔らかく煮ます。
ミキサーにかけ牛乳を加えて適度にのばし塩だけで味付けします。
人参、さつま芋、カボチャ、ズッキーニ、パプリカ、甘唐辛子、ナス、はオリーブオイルと塩胡椒を絡めてオーブンで焼きました。
パンはチーズフランスとソーセージパン、焼き野菜とバターナッツのポタージュスープで今日のランチです。
バターナッツは1/4使ったので残りは小さく切って冷凍しておきました。
パンはあまり硬くなく、リベイクするとカリッとして食べやすく美味しかったです。
