ラム肉というと薄切りか、厚みがあると骨が付いているものが多いのですが、骨が付いてなくて厚みのあるラム肉を見つけました。
低温調理で50分かけてじっくり火を通し、取り出して表面をバーナーで炙ります。
薄切りにするとピンクのきれいな色〜
マスタードソースをつけていただきます。
ブロッコリーとイチジクのバター炒めを添えました。
イチジクは肉料理によく合います。
せっかくごちそうを作ったのでもう少しがんばってご飯作り。
イチジクとクリームチーズのサラダです。
ミックスナッツの砕いたものをかけてあります。
イチジクはチーズにもよく合います。
中身は見えませんが、エビとベビーホタテと玉ねぎ入りのグラタン、いただきもののジャガイモのガレット、人参のラペ。
いい材料を見つけて、ちょっとごちそうを作る楽しみ〜
