夏の終わりに冷たい麺2種

少しは秋めいてきたものの日中はまだまだ暑くて、最近になってもランチに冷たい麺を作っていました。

豚しゃぶしゃぶ冷やしうどん

しゃぶしゃぶして冷やした豚肉、オクラ、みょうがなど乗せたぶっかけうどんです。

 

冷やしたぬきそば

天かす、甘辛く煮た油揚、ネギ、ゴマを乗せ、わさびを添えたぶっかけそばです。

これは岐阜のソウルフード、冷やしたぬきそばの再現のつもり。

本場にはとてもかないませんが、この組み合わせは最強です。