アジの冷製パスタ

アジの刺身用に処理済みのものを購入しました。

なめろうもいいけど…  できれば早目にランチに使いたい…

思い切って冷製パスタにしてみました。

アジは細切りにしてオリーブオイル、味噌、おろし生姜、レモン汁、大葉の千切り、塩胡椒と和えてなめろう風にして冷やしておきます。

パスタを茹でて冷やしてよく水を切って、アジのなめろう風と絡めて皿に盛ります。

さらし玉ねぎ、オリーブオイル、黒胡椒をかけて出来上がり。

パスタはやはり細いカッペリーニの方がよかったと思いますが、これでもかなり美味しかったです。