トマトの冷製カッペリーニ

昨夜の中華風トマトサラダが残っていたので、トマト、すりゴマなど追加してパスタソースにして冷蔵庫へ。

細いパスタ、カッペリーニは2分茹でて氷水で冷やし、水をよく切ってトマトのソースに絡めます。

低温調理の鶏むね肉もほぐして混ぜ、大葉の千切りをトッピングして黒胡椒をかけて出来上がり。

ごま、ごま油、オイスターソースを使っているので中華味のパスタが新鮮です。