「ソムタム」は基本的にはタイの青パパイヤを使った酸っぱ辛いサラダです。
ベトナムやラオスでも食べられ、娘と旅行した時は二人ともこれが好きでよく食べました。
青パパイヤはたまに国産のものが三越で売っていることがありますが、手に入れることはかなり難しいです。
代用品として大根、ニンジン、きゅうりなどでも作られるようですが、私の一推しは生食できるカボチャ「コリンキー」です。
形も青パパイヤと似ています。
切るとカボチャっぽいです。
歯触りはシャキシャキでカボチャのホクホク感はありません（普通のカボチャを生で食べたことはありませんが…)。
食感は西瓜の白いところに似てるかな？
ベトナム旅行の時買った、この野菜カッターがとても優れもので、ソムタムを作る時には欠かせません。
ニンジンも少し入れるとオレンジと黄色の色がきれいです。
明日のランチ会で食べる直前にドレッシングで和えて、ミニトマト、刻みピーナッツ、揚げ玉ねぎをトッピングすれば出来上がりです。
