三越地下でロメインレタスが安かったので久しぶりに作ったシーザーサラダです。
どうも私はロメインレタス🟰シーザーサラダという観念から抜けられません。
ところでシーザーサラダってどこ発祥？と疑問がわいたので調べてみたら意外にもメキシコで、メキシコのレストランのオーナーシェフの名前がシーザーさんだったのだとか。
それが人気になってアメリカに渡ったそうです。
今や「シーザーサラダドレッシング」は人気のドレッシングの一つではないかと。
ドレッシングはヨーグルト、パルメザンチーズ、マヨネーズ、おろしニンニクなどを混ぜてそれらしく作りました。
ブロックベーコンを小さい角切りにしてカリカリに炒め、クルトンの代わりにバゲットを小さく切って、あとはトマトの角切りとトップには温玉をのせて。
パルメザンチーズをさらにかけて、よく混ぜていただきます。
たっぷりかけたパルメザンチーズのおかげでよく分からない見かけになってしまいましたが、濃厚でボリュームのあるサラダを美味しくいただきました。
