くまさんに頼んで新潟の「パンのカブト」までバスで行ってきてもらったのには理由があります。
私が愛してやまない地元パンがあるから！
コッペパンにバタークリームを塗った「サンドパン」と呼ばれるパンが新潟県の複数の町のパン屋さんで販売されているのですが、新潟市ではこちらだけなのです。
まずこのレトロかわいいパッケージ！
ふかふかのコッペパンに自家製クリームがたっぷり挟まれています。
なんと昭和20年代からの看板商品だとか。
次に伝統和菓子、先回笹団子を紹介した「田中屋本店」の今回は「ちまき」です。
笹団子もそうですが数枚の笹の葉を使って美しく包んであります。
紐のかけ方はまさに工芸品といえるのではないかと思うくらいきっちりと、尚且つ解きやすくなっています。
ちまきの中身は材料は餅米のみで、きなこを付けていただきます。
さすが越後のお菓子、お米の美味しさを感じられます。
笹団子、先回はつぶあんで今回はこしあんです。
セイロで蒸し直していただきました。
