ワンプレートごはん

くまさんがいなくて一人ごはんなので、大皿に盛り付けるワンプレートごはんにしました。

生野菜はレタス、紫玉ねぎ、トマト、セロリ、枝豆と茹でた小エビのサラダ。

焼き野菜はズッキーニと赤パプリカをベーコンとソテーしました。

クルミ食パンをトーストしてレバーペーストを塗って添えました。

 

スープは玉ねぎの冷製ポタージュです。

スライスした玉ねぎをレンジで透き通るまで火を入れ、フードプロセッサーでなめらかにして牛乳で伸ばします。

オリーブオイルと黒胡椒をかけます。

塩だけの味つけとは思えない甘さです。