今日は21日、くまさんは覚王山弘法さんの出店のお手伝いです。
鶏肉のすき焼き弁当を作りました。
娘と私とのランチはカルボナーラです。
ちょうどパルメジャーノを切らしているのでピザチーズと卵で作ってみたら結構濃厚でおいしくできました。
サラダは娘が作ってくれました。
毎月弘法さんの日に差し入れで持っていくおやつ、今日は枝豆の餡「ずんだ餡」を使ってみました。
ずんだ餡は富澤商店で買った既製品です。
マフィン型に生地を半分入れてずんだ餡をのせます。
残りの生地をかぶせて、飾りの枝豆をのせます。
焼き上がりました。
枝豆が沈んでしまったのは残念！
途中で入れればよかったのに、と娘に言われて、そうか…
マフィンの中に餡やクリームチーズなどを入れると、食べた人が反応してくれるのが嬉しいです。
