暑い日には思い切り冷たいものか、逆に熱いものが食べたくなります。
今年初の冷やしおでん。
カツオだしに調味した中にゆで卵、チクワ、カニカマ、ズッキーニ、ミディトマト、オクラを入れて10分ほど煮て冷ましたあと冷蔵庫で冷しておきます。
だし汁を熱いうちに少しよけてゼラチンを溶き混ぜて固め、崩してよく冷えたおでんの上からかけます。
熱い方は餅米焼売です。
焼売の皮がなくても餅米を水に浸けておく時間さえあれば手軽に作ることができます。
蒸す間近くにいると暑いですが、蒸したての美味しさは言うまでもありません。
焼売の下に敷いたキャベツが肉汁を吸ってまた美味しいのです。
焼きなすの煮浸しとめかぶ。
あとはなまり節ときゅうりの酢の物で今日の夕食です。
