冷やしゴマだれうどん

元々台湾風冷やし中華のレシピでゴマだれを作ったのですが、中華麺が無くてうどんで。

ニンニクたっぷり、ねりごま、ピーナッツバター、ごま油も入れた濃厚なタレです。

ボリュームアップのためにしゃぶしゃぶした豚バラ肉を添えます。

垂らしたラー油がいいアクセントになりました。