冷製トマトとバジルのカッペリーニ

今年初めての冷製パスタです。

トマトを刻んだもの、パルメジャーノ、オリーブオイル、ガーリックパウダー、塩胡椒を混ぜて冷蔵庫でなじませておきます。

カッペリーニを茹でて氷水で冷やし水気をよく取ってトマトソースで和えます。

冷やしておいた皿にパスタを分け入れ、パルメジャーノをもう一度振って出来上がりです。

シンプルな材料ですが、毎年このパスタを作ると夏が来た〜という気持ちになります。