桜エビのペペロンチーノ

いかにも春！を感じさせる桜エビの釜あげを使ったペペロンチーノです。

ニンニクのスライス、赤唐辛子をオリーブオイルで炒め、桜エビを加えパスタの茹で汁を加えて乳化させます。

茹でたパスタを入れて絡ませて出来上がり。

インゲンは彩りに散らしました。

パスタがシンプルな分、サラダはボリュームたっぷりです。