すごいタイトルのカレーですが、これも南インドカレーの店「エリックサウス」のオーナーの本格インドカレーの本にあるレシピです。
フライパンに鶏肉とスパイスや塩を重量を量りながら入れます。
手でもみ込みます。
バターを加えて炒めます。
仕上げにヨーグルトとレモンスライスを入れます。
あっという間にできて、玄米ご飯を炊くほうが時間がかかるくらいでした。
サラダはきゅうり、トマト、紫玉ねぎを入れたインドのヨーグルトサラダ、ライタです。
カレーの量がちょっと少ないかな、と思ったのですが、バターがたっぷり入ってリッチでスパイシーな味わいで、この量で充分でした。
しかもヨーグルトとレモンの酸味で、バターがいっぱい入っている割にはさっぱりいただけます。
これを恐ろしい魔性のレシピと表現しているのでしょうか。
確かにバターの使用量は2人分でパウンドケーキの半分くらい使うので、カロリーを考えるとある意味恐ろしい…
