夏野菜とあさりのアクアパッツァ

アクアパッツァと言えば魚介類がメインのイタリアンですが、今日は夏野菜が主役です。

トマト、オクラ、ズッキーニ、玉ねぎ、オリーブにアサリとアンチョビ、白ワイン、フレッシュタイムが旨みを加えます。

野菜がいっぱい食べられる一皿です。

残った美味しいスープは明日の朝食のリゾットに使う予定。

 

豚肉ときのこのマスタード焼き。

 

イカのマリネ、作り置きのパプリカのマリネ、生マッシュルームとチーズのサラダ。

 

今日の夕食です。