一度作って忘れられない味の白舞茸のポタージュスープ。
お値打ちな時に買って冷凍しておきました。
きのこは冷凍した方が美味しくなるというし、もともときのこは洗わないので手でポキポキ折って調理すればいいので楽です。
バゲットサンドは挟みにくいのに欲張っていっぱい挟んでしまいました。
レタス／紫玉ねぎ／スライスチーズ／アボカド／ソーセージ／ピクルスを入れた卵サラダ
暑いので冷製スープにしたいところですが、温かい方が香りがたつので温かい白舞茸ポタージュ。
普通の舞茸で作ったことはないのですが、色が悪いだけでこの美味しさになるのでしょうか。
