メンチカツを作る

美味しそうな粗挽き合挽肉を買ったのがきっかけで、ほとんど作ったことがないメンチカツを作りました。

粗挽き合挽肉と普通の合挽肉を2:1でよく練り、玉ねぎ、卵、つなぎのパン粉など入れて形づくり、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げます。

柔らかいタネなので扱いにくいですが何とかできました。

粗挽きだと肉の存在感があってジューシーです。

 

スキレットで鶏ハツとマッシュルームのアヒージョとチーズ焼きトマト。

カボチャサラダはレーズンとヨーグルト入り、ナッツかけです。

 

夕食です。