図書館で借りてきたスキレットのレシピ本に載っていた「さばとレモンのシチリア風」。
塩鯖、レモン、ミニトマト、ケッパー、松の実など、たまたま材料が揃っているので作ってみました。
レモンが鯖のクセをさっぱりさせて、見た目も華やかな料理になりました。
ところでシチリア風って何でしょう？
カツオのカルパッチョ
ニンニクや生姜を刻んでいれたドレッシングと新玉ねぎのスライスでいただきます。
ホタルイカとマッシュルームのアヒージョ
わが家の春の定番です。
パンでオイルまでしっかりきれいにいただきます。
グリーンサラダ
単にグリーンと言ってもレタス／新玉ねぎ／セロリ／アボカド／グリーンカリフラワーと具はいろいろです。
夕食です。
もう一品はセロリの葉とベーコンの炒めものです。
