鶏肉のフォー

鶏の手羽中、青ネギ、生姜の皮、冷凍庫にあるパクチーの根を水に入れて火にかけフツフツ煮てスープをとります。

 

スープにはナンプラーで味つけしました。

乾麺のフォーは熱湯で3分茹でてスープの中へ。

ホロホロと簡単に骨から外れた鶏肉、レモン、小ネギ、パクチーが欲しいところですが無いので貝割れをトッピングしました。

レモンを絞り入れていただきます。

途中でスィートチリソースをかけて味変を楽しみます。