グリーンカレー

タイ製のグリーンカレーペーストとココナッツミルクを使ったタイカレーです。

具材は鶏もも肉、ナス、エリンギ、パプリカ、ピーマン、冷凍してある筍、と野菜が多め。

最後にナンプラーと砂糖で味を整えます。

 

ご飯はタイのジャスミン米を湯炊きしたもの。

ニンニク、赤唐辛子、ナンプラー、レモン果汁、砂糖で味付けしたソムタム風ニンジンサラダを添えました。

カレーもサラダも辛いけど、汗をかいて後スッキリ〜

食器は友人の店で買ったゾウさんのボウルとプレートです。