ランチは冷凍してあったベーグルでサンドイッチ。
左のマルチグレインには紫キャベツ、人参、チェダーチーズを、右のクルミのベーグルには茹でたほうれん草、べーコン、オムレツ。
最強のパン包丁で切って見られる美しい断面。
スープは新玉ねぎの冷製ポタージュです。
新玉ねぎをレンジにかけてからフードプロセッサーでペースト状にして冷まし、牛乳でのばして塩で味を整えます。
オリーブオイルをたらし、黒胡椒を振って出来上がり。
これは簡単で美味しいのでおすすめです。
夕食には新玉ねぎのグラタンを作りました。
薄切りにした玉ねぎをバターで透き通るまで炒め、小麦粉を振り入れて更に炒め牛乳を少しづつ入れてホワイトソースを作ります。
グラタン皿に移しピザチーズをのせてオーブントースターで焦げ目をつけて出来上がり。
同じ玉ねぎのグラタンでもオニオングラタンとは全く違いますが、甘くてトロトロで美味しいです。
夕食他には焼きコロッケ。
ジャガイモとひき肉の普通のコロッケですが、揚げなくても十分カリッとして美味しいです。
ベビーリーフの上に新玉ねぎ、カリッと焼いたベーコン、パルメジャーノの砕いたものを散らせたサラダ。
カラフルな野菜のサラダ仕立ての盛り合わせとピクルス。
華やかな夕食になりました。
