年末のTV番組「家事ヤロウ」で紹介されていた、業務スーパーの人気調味料「姜葱醬ジャンツォンジャン」を使ったあんかけ焼きそばです。
姜葱醬はもう使っていますが、簡単に本格的な味ができて便利な調味料です。
これとめんつゆ、水、片栗粉を混ぜたものを用意しておいて、肉と野菜、キクラゲを炒めたものに入れてとろみのついた餡を作ります。
焼きそば麺をほぐして油で両面焦げ目をつけたものを皿に広げて餡を上からかけて出来上がりです。
あんかけ焼きそばはよく作りますが、生姜が効いてピリッとさっぱりした味もいいと思いました。
