友人から外国のお土産でずっと前にいただいたシリコンのジンジャーボーイのケーキ型。
一度使ったきりなので久しぶりに使ってみましょう。
クリスマスにツリーに飾るジンジャーボーイクッキーとは違って、イギリスのティータイム定番のマフィンのようなお菓子「ジンジャーミルクブレッド」です。
生姜を細かく刻み、砂糖、水とともに煮詰めた「生姜のシロップ煮」をたっぷり入れてあります。
薄力粉、全粒粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、それに卵、牛乳、油を混ぜて生姜のシロップ煮を加えて型に流し込みます。
焼き上がりました。
型から出します。
ちょっと試食したら生姜の風味がすごいです。
ジンジャーボーイくんの行列！
