ラープ・ムー

ラオスやタイ北部の料理です。

豚ひき肉を炒めて炒った米を加え、赤唐辛子、ナンプラー、レモン汁で味付けをして火を止め、紫玉ねぎのスライス、小ネギ、パクチー、ミントを加えます。

サラダの感覚ですがジャスミンライスを混ぜても美味しくいただけます。

そのままレタスに包んでも。