娘が仕事を終えて帰ってきました。
今夜はイタリアンとかスペインとか、洋風です。
娘のリクエストのラザニア。
手打ち生パスタから作るようになると、その美味しさから乾麺に戻れません。
パスタマシンで薄く伸ばし、30秒茹でて水に取ってから布巾の上へ。
パスタ、ミートソース、ホワイトソース、パルメジャーノの順で何度も重ねていき、最後はパルメジャーノで終わってオーブンで焼いて出来上がり。
そしてごちそうと言えばパエリア。
家で食べるのにジャーサラダにする意味ないのですが、イベントのようなものとして作りました。
サラダボウルにあけるとこんな感じです。
種類が多くカラフルになるところはいいところ。
焼き野菜のマリネ
ローストビーフ
なぜかこれは低温調理ではなくフライパンで焼いてアルミホイルで包むというやり方が失敗せずうまくいくのです。
ワイン、醤油、みりんを煮つめたソースをかけて。
娘が帰りに甲州ワインを買ってきてくれました。
オレンジワインって初めてですがおいしい〜
白ぶどうを皮のまま絞るのがオレンジワインだそうです。
オレンジワインは今流行だそうですね。
夕食のテーブルです。
