ガパオライス

ベランダのバジルの葉が増えてきました。

タイの国民食で今では日本でも流行っているガパオライスを作りましょう。

鶏挽肉、赤緑のピーマン、玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子を炒め、醤油、オイスターソース、ナンプラー、砂糖で味付けします。

最後にちぎったバジルを加えます。

ジャスミンライスを炊いて添え、カリッと焼いた目玉焼きをのせて出来上がり。

サラダはピリッと辛いソムタム風のニンジンサラダです。

 

ピリリと辛くてバジルの香りがいい夏向きの料理です。