ジャスミンライスのお粥

ジャスミンライスを使ってタイ風のお粥を作りました。

豚挽き肉で肉団子を作って茹で、その茹で汁も合わせて6カップの水の中に1/2カップのジャスミンライス、つまり米の12倍の水で炊きます。

少しだけ鶏がらスープを入れ、沸騰したら弱火でひたすらフツフツ…

30分ほど炊くとスープ状になってきます。

トッピングはさっきの肉団子、温泉卵、生姜の千切り、パクチー、小ネギです。

タイの醤油、シーズニングソースをかけていただきます。