昨日のランチ
東近江市の産直市場で買ってきた「ベーグル工房 ひねもすのたり」の黒豆とクルミのベーグルをサンドイッチにしました。
黒豆もクルミもどっさり入っています。
まずレタスとキャロットラペ。
ハムとチーズも挟んで。
スープはブロッコリーの芯、じゃがいもと玉ねぎのポタージュです。
中はこんな感じ。
もっちりしてなかなか美味しいベーグルでした。
ところで、スープを入れたスフレ皿は新顔です。
ポーランド食器の「ピグマリオン商会」が今近くの星ヶ丘テラスに特別出店していて、早速のぞきに行って買ったもの。
くまさんが浜松の「ぬくもりの森」で買ってきてくれた大きなスフレ皿がこのカモミール柄で、それがポーランド食器との初めての出会いでした。
それ以来この柄が好きで、また買ってしまいました。
今日のランチ
卵サンドというと普通ゆで卵をつぶしてマヨネーズで和えた卵サラダを挟んだものを想像しますが、関西では分厚いオムレツを挟んだものが結構一般的です。
そのオムレツサンドが流行っていることもあって一度作ってみたかったのですが、そこまで分厚くはできませんでした。
今日は思い切って一人前に卵を3個使って分厚いふわふわのオムレツを作りました。
かなりイメージ通りのものができました。
パンはパン・ドゥ・マルシェの発芽玄米と黒米玄米の食パン。
モチモチで美味しいパンです。
パンにバター、ケチャップ、からしを塗るのが喫茶店風です。
スープはキャベツとひよこ豆入り。
