ウー・ウェンさんのレシピで作った麻婆豆腐です。
からいりしてからすり鉢でつぶした花椒の粒を最後に入れることでグッと本格的な味になります。
痺れる辛さで、熱くないのに汗が出てきます。
こちらもウー・ウェンさんのレシピで大きな肉だんご。
揚げたり焼いたりはせず茹でるのでとてもヘルシーです。
卵白で溶いた片栗粉を混ぜると茹でるときに崩れないしふんわり出来上がります。
サツマイモとカシューナッツの中華炒め。
炒めたカシューナッツの香ばしさと甘酸っぱいタレの味が後を引きます。
あとは中華風トマトサラダと焼き空豆で今日の夕食。
