味噌煮込みうどん

冬の定番、味噌煮込みうどんを作りました。

カレーうどんに続き、今回も地粉を使ってパスタマシンで打った麺です。

うどんの具は鶏肉／揚げ／椎茸／かまぼこ／ネギ／卵で、味噌はもちろん地元の八丁味噌を使いました。

 

麺は少し短めに茹でて、味噌鍋の中で少し煮込みます。

フツフツ煮たっている土鍋をテーブルへ〜

 

またまた汗をかきかき完食しました。