餅米焼売

焼売を作るのに皮を買ってこようかと思いましたが、餅米ならあるのでそれを使うことにしました。

餅米は3時間くらい水に浸けてから水をきり、焼売のタネを丸めたものにまぶします。

セイロにはキャベツを敷きつめて、その上に焼売をのせて蒸します。

このキャベツが焼売の旨みを吸って美味しいのでこれも楽しみです。

今晩は中華で。

レバニラ炒め／青梗菜と椎茸のオイスターソース炒め／刺身のツマで大根餅。

大根餅は干し海老を刻んだものを入れたらグッとレベルが上がりました。